Torta gelada de frutas vermelhas com cream cheese

Ingredientes

Para a Geleia

500 g de frutas vermelhas

1 copo de açúcar
Suco de 1 limão

Para o creme branco:
500 g de creme de leite fresco bem gelado
1 lata de leite condensado
150 g de cream cheese

Para a montagem:
1 pacote de biscoito champanhe
150 ml de leite para umedecer os biscoitos

Modo de preparo

Geleia de frutas vermelhas:
Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo e deixe cozinhar até reduzir e formar uma geleia cremosa. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Creme branco:
Na batedeira, coloque o creme de leite fresco bem gelado e bata até ganhar volume e atingir o ponto de chantilly.
Acrescente o leite condensado e bata brevemente para incorporar. Em seguida, adicione o cream cheese e misture até formar um creme liso, leve e delicioso.

Montagem:
Em uma travessa, coloque primeiro uma camada do creme branco, depois a geleia de frutas vermelhas e, em seguida, os biscoitos champanhe levemente umedecidos no leite.
Repita as camadas e finalize com o creme branco e uma camada generosa de geleia de frutas vermelhas.
Leve à geladeira por aproximadamente 6 horas, para ficar bem geladinha e ganhar consistência