Salada Crocante de Grão-de-Bico

Ingredientes salada
250g de grão de bico
Azeite
Páprica picante
Pepino japonês
Alface americano
Rúcula
Tomatinho italiano
Cebola roxa
Cenoura
Mussarela de búfala

Ingredientes para o molho
1 copo de iogurte natural
Pimenta do reino
1 colher de Mostarda dijon
Mel
Caldo de 1 limão
Azeite

Preparo
Cozinhe o grão de bico no vapor e depois coloque na air fryer com azeite, páprica picante e sal e deixe até ficar crocante. Tire a casca e as sementes do pepino japonês, pique e reserve. Em uma tigela coloque a alface, rúcula, tomatinho italiano partido ao meio, cebola roxa picada, pepino, cenoura ralada, mussarela de búfala picada, salsinha, cebolinha e grão de bico. Para o molho em uma vasilha, misture o iogurte, sal, pimenta do reino, mostarda dijon, mel, caldo do limão, azeite e misture. Sirva o molho separadamente.