Macarrão Farfalle com salmão assado
Ingredientes:
400 g de salmão
300 g de macarrão farfalle
400 g de tomatinhos italianos
2 cebolas roxas
Muçarela de búfala a gosto
Manjericão fresco
Azeite
Limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Retire a pele do salmão, corte em cubos, temperei com sal, pimenta-do-reino e limão e reserve.
Em um pirex, coloque os tomatinhos italianos cortados ao meio, a cebola roxa fatiada bem fininha, caldo de um limão e um fio de azeite. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o farfalle em água com sal até ficar ao dente.
Retire o pirex do forno, acrescente o macarrão cozido, a muçarela de búfala cortada ao meio e finalize com manjericão fresco, mais um pouco de caldo de limão e azeite.
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