Escondidinho Cremoso de Carne com Mussarela
Ingredientes
800g de chã de dentro
8 batatas
1 caixa de creme de leite
Pimenta do reino
1 colher de requeijão
1 cebola roxa
3 dentes de alho
Pimentão vermelho
Pimentão amarelo
Pimentão verde
Pimenta calabresa
Mussarela
Preparo
Cozinhe a carne na pressão com tempero, desfie e reserve. Cozinhe as batatas, passe-as pelo espremedor e misture com o creme de leite, pimenta do reino e requeijão até virar um purê bem liso, ajuste o sal e reserve. Em uma panela refogue a cebola e o alho com azeite, até dourar, acrescente a carne desfiada, misture e refogue mais, depois acrescente os pimentões, ajuste o tempero, coloque pimenta calabresa, desligue o fogo e acrescente bastante azeite. Em um pirex, faça uma camada de purê, coloque a carne e por cima coloque mussarela e orégano e leve ao forno para gratinar.
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