Parmegiana com Purê Cremoso Gratinado
Ingredientes
1 kg de fraldinha
6 batatas
1 colher de requeijão
Creme de leite
Noz moscada
Pimenta do Reino
Manteiga
1 vidro de passata
Preparo
Tempere a carne e reserve. Em uma frigideira, sele a carne com o lado da gordura virado para cima e depois vire de lado e coloque um pouco de manteiga ao selar. Depois de selada, leve a carne para o forno por aproximadamente 20 minutos. Cozinhe a batata com sal e depois a esprema em uma tigela, ajuste o tempero, coloque pimenta do reino, noz moscada, 1 colher de manteiga, o creme de leite e o requeijão e misture bastante. Tire a carne do pirex e faça uma ”cama” ao redor dela de purê de batata, volte a carne, coloque a passata por cima e mussarela. Leve ao forno para gratinar.
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