Parmegiana de Boi
Ingredientes
5 bifes de contra filé temperados
Farinha de trigo
Ovo
Farinha de pão
Cebola de cabeça
Alho
1 talo de alho poró
400g de tomatinho italiano partido ao meio
1/2 colher de açúcar
Preparo
Passe os bifes na farinha de trigo, no ovo batido e por último na farinha de pão e reserve. Em uma panela refogue a cebola, o alho e o alho poró picados e depois acrescente o tomatinho e deixe refogar bastante e acrescente o açúcar para tirar a acidez e deixe refogar, acrescentando um pouco de água para o molho engrossar e depois reserve. Em outra panela coloque óleo e frite os bifes empanados dos dois lados e depois coloque em um pirex. Coloque o molho por cima dos bifes, cubra com mussarela e leve ao forno para gratinar. Sirva com arroz branco e salada.
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