Conchiglione ao molho bechamel da Valéria
Ingredientes
250g de macarrão Conchiglione
500ml de leite
2 colheres de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
150g de queijo parmesão ralado
150g de queijo mussarela fatiado
400g de frango desfiado
250g de bacon picadinho
1 cebola roxa
2 dentes de alho
Extrato de tomate
Manjericão
Preparo
Em uma panela frite o bacon, depois coloque a cebola, o alho e 2 colheres de extrato de tomate. Depois acrescente o frango, 2 colheres de extrato de tomate e manjericão e reserve. Em outra panela, aqueça 1 litro de água com 1 colher de sal grosso e quando ferver, coloque o macarrão para cozinhar até ficar ao dente, depois escorra a água e lave com água fria para parar o cozimento. Em outra panela, coloque a manteiga e farinha de trigo e mexa até formar um creme e adicione tempero, noz moscada e pimenta do reino, depois acrescente o leite e mexa bastante até cozinhar e não empelotar. Depois de cozido coloque o queijo parmesão e misture mais e reserve. Em um pirex, coloque um pouco do molho branco no fundo e recheie o macarrão com o frango, um a um, e vá colocando no pirex um ao lado do outro até preencher. Jogue o restante do molho branco em cima do macarrão, cubra com mussarela e leve ao forno para gratinar.
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