Cebola pérola caramelizada
Ingredientes
500g de cebola pérola
2 colheres de manteiga
2 colheres de açúcar cristal ou mascavo
3 colheres de acetato balsâmico
Preparo
Retire o pedacinho da raiz da cebola e reserve. Coloque água para ferver e assim que ferver, desligue o fogo e coloque as cebolas na água por 1 minuto. Escorra a água e retire as cascas. Em uma panela, coloque a manteiga e doure as cebolas de todos os lados, depois acrescente o açúcar e deixe até derreter, então coloque sal, pimenta do reino e o acetato e deixe no fogo até reduzir. Essa receita combina com qualquer tipo de carne.
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