Berinjela recheada
Ingredientes
Berinjela
Frango desfiado
Bacon
Cebola roxa
Molho passata
Creme de leite
Requeijão
Mussarela ralada
Preparo
Corte a berinjela em pedaços maiores, faça cortes quadriculados sobre o meio dos pedaços da beringela, coloque sal e azeite e leve para assar por 30 minutos.
Refogue o bacon, o frango e a cebola e depois acrescente a passata e ajuste o tempero. Afunde o meio das berinjelas com um garfo e coloque-as em um pirex. Coloque o recheio de frango nas berinjelas, coloque o restante da passata no fundo do pirex. Em uma vasilha, misture o creme de leite e o requeijão para formar um molho branco. Coloque esse molho por cima das berinjelas e acrescente mussarela. Leve ao forno para gratinar.
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