Fraldinha Suculenta com molho
Ingredientes:
1 peça de fraldinha
4 dentes de alho picados
1 cebola roxa picada
200 g de tomate seco
250 g de mussarela de búfala
Salsinha e cebolinha a gosto
Orégano a gosto
Aceto balsâmico a gosto
Sal e azeite
Para a cama de rúcula:
Rúcula
Limão
Sal
Azeite
Aceto balsâmico
Modo de preparo:
Tempere a fraldinha com sal, sele bem dos dois lados em uma frigideira para manter a suculência, em seguida leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola roxa. Acrescente o tomate seco, o aceto balsâmico, o orégano, a salsinha e a cebolinha. Por último, coloque a mussarela de búfala e reserve.
Em uma travessa, faça uma cama de rúcula temperada com caldo limão, sal, azeite e aceto balsâmico. Fatie a fraldinha, acomode por cima da rúcula e finalize com o molho de tomate seco e mussarela de búfala.
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