Filé de Frango recheado ao creme de parmesão
Ingredientes
4 filés de frango temperados
150g de presunto
150g de mussarela
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
1 cebola
2 dentes de alho
150g de queijo parmesão ralado no ralo grosso
500ml de leite
Noz moscada
Preparo
Enrole os filés em um plástico e bata com o martelo para ele ficar macio. Abra os filés e coloque em cada um 1 fatia de presunto e 1 fatia de mussarela e enrole cuidadosamente e prenda com palito de dente. Em uma panela, coloque um pouco de óleo e vá selando os rolinhos e depois reserve. Na mesma panela, coloque a cebola e o alho e deixe fritar, depois coloque a farinha e a manteiga e mexa até derreter e virar uma farinha, depois acrescente o leite e mexa bastante para não empelotar, depois acrescente noz moscada, desligue o fogo e coloque metade do queijo parmesão. Em um pirex, coloque um pouco do creme e coloque os filés por cima, depois despeja o restante do creme por cima e coloque mussarela e parmesão por último. Leve ao forno para dourar o queijo e cozinhar os filés.
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