Salada de Pitaia com peras e sementes
Ingredientes
3 pitaias
500g de peras sem casca
50g de semente de abóbora e/ou castanhas
100 ml de azeite
80g de cebola roxa picada
Hortelã – salsinha – Folhas (de sua preferência)
Limão
Sal
Vinagre de maçã
Gengibre
Preparo
Pique a pitaia em cubos, descasque as peras e pingue gotas de limão ou vinagre. Coloque a cebola na água gelada com uma pitada de açúcar, deixe por 10 minutos e depois escorra. Frite as sementes de abóbora com azeite e sal em uma frigideira. Junte o azeite, a cebola, o hortelã e a salsinha e misture com as frutas picadas, ajuste o tempero e leve para gelar. Coloque as folhas e as frutas no prato e salpique as sementes tostadas.
Contribuição Valéria Campos
Autor
