Paella Mineira

Ingredientes

300g de bacon

1 cabeça de alho bem picada

1/2 kg de linguiça picada em pequenos pedaços

1 linguiça calabresa picada

1 lata de milho verde

1 pimentão picado

1 cebola ralada ou muito bem picada

1/2 kg de costelinha

Cheiro verde

2 xícaras de arroz parboilizado

Sal

400g de tomate italiano

1/2 kg de coxinha de frango

Pimenta

Torresmo

4 ovos

Água quente

Preparo

Coloque os ovos para cozinhar e o torresmo para fritar. Pique o cheiro verde. Coloque o óleo no fundo da panela de forma que não sobre espaço sem ele. Coloque a cebola e deixe fritar um pouco. Em seguida, coloque o alho, quando dourar a cebola, coloque o bacon picado. Quando estiver bem frito, coloque a costelinha e frite um pouco. Coloque as linguiças e frite. Adicione as coxinhas e frite. Acrescente a calabresa e frite. Coloque o tomate e o pimentão. Coloque um copo americano de água e deixe refogar bem até o tomate e o pimentão derreterem. Depois de refogado, coloque o arroz e deixe fritar bem. Assim que refogar coloque água quente até cobrir por 2 dedos toda a mistura. Verifique sempre se não está queimando o arroz no fundo da panela. Depois de pronto, enfeite com torresmo, cheiro verde e ovos.

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